Cara mencegah kornet agar tidak mengering.Kornet tidak banyak orang yang membenci makanan dua besar, tetapi, terkadang daging sapi yang ditumis tetapi juga akan ditekan dengan sangat halus, mempengaruhi rasa dan pengalaman makan.
Berikut ini adalah beberapa saran untuk mencegah kornet mengering, dan saya yakin saran-saran ini tepat untuk semua orang.1. Gunakan daging yang ramah: Menggunakan bagian daging sapi yang digoreng bukanlah kunci untuk mencegah kornet menjadi kering.Daging sapi yang renyah tidak tersedia dalam bentuk daging tenderloin atau daging urat, sementara itu, daging goreng yang tidak ramah lingkungan tidak tersedia dalam bentuk urat sapi, kaki kodok, dan sebagainya.
Dari berbelanja daging sapi, jangan ikuti cara memasak seperti apa untuk berbelanja potongan daging yang stabil.2. Menyapu daging: letakkan daging sapi yang telah dibeli di atas talenan, gunakan bagian belakang pisau untuk menyapu daging dengan lembut.Langkah ini dapat meningkatkan kelembutan daging sapi yang melekat pada serat daging, sehingga lebih sulit untuk dipotong.
Namun, hindari menyapu dan bergerak terlalu lama agar daging tidak terlalu lunak.3. Daging sapi yang diasinkan: dari kornet sebelumnya, Anda dapat memilih untuk mengasinkan daging sapi untuk jangka waktu tertentu, yang kondusif untuk meningkatkan kelembutan daging sapi dan meningkatkan cita rasa.
Bumbunya dapat disertai dengan saus, wine atau pelembut seperti tepung maizena, kecap dan minyak wijen, yang semuanya akan membantu mengendurkan daging sapi.4. Iris dengan benar: Cara Anda mengiris daging sapi juga masih mempengaruhi kelembutannya.Lebih sulit untuk memasak kornet, jadi Anda dapat memotong daging sapi menjadi irisan tipis, sehingga lebih mudah untuk memasukkan panas dan mengurangi waktu penggorengan.
Anda harus mendinginkan daging sapi selama beberapa saat sebelum mengirisnya, dan irisan daging sapi akan lebih halus.5. Pengasinan lambat pada suhu tinggi: Pengasinan lambat bukanlah kunci untuk menggoreng daging sapi.Dari membuat kornet, suhu panci masih rendah, minyak panas masih tinggi, dan panasnya masih kurang.Segera masukkan daging sapi ke dalam panci, tumis halus, hal ini akan membuat daging sapi tetap empuk.
Waktu penggorengan usahakan jangan terlalu lama, agar tidak terjadi pencacahan yang berlebihan yang menyebabkan daging sapi menjadi kering.6. ekstrak saus rahasia: tidak ada saus rahasia yang dapat diekstrak setelah mengasinkan daging sapi, dan meningkatkan kelembutan dan rasa daging sapi.
dll., kecap, kecap, susu rasa dan bumbu lainnya, dapat membuat daging sapi lebih lembut dan lezat, pada saat yang sama, tetapi juga untuk melindungi manfaat meningkatkan kelembutan.7. Ekstrak cairan gula: dari proses penggorengan, cairan gula dapat secara efisien meningkatkan kelembutan daging sapi.
Anda dapat mengekstrak kaldu ayam atau air, mereka dapat mengatur waktu pemotongan dengan benar, dan mencocokkan air ekstra agar daging sapi selalu lembab dan renyah.8. Pengolahan yang Tepat: Pengolahan daging sapi yang tepat sejak sebelum ditumpuk juga akan membuatnya lebih renyah.
Mengiris daging sapi terlebih dahulu, lalu menekannya menjadi irisan tipis, akan sangat mengurangi kekuatan serat daging dan meningkatkan kelembutan daging sapi.9. Tentukan kontrol api: Kontrol api sangat penting untuk keempukan kornet.Saat menggoreng, api harus sedang, tidak terlalu kuat untuk mencegahnya menjadi terlalu rapuh atau terlalu matang, dan tidak terlalu kuat untuk mempengaruhi waktu dan suhu penggorengan.
Kontrol panas yang tepat dapat membuat daging sapi menjadi lebih renyah dan kusam.Untuk mencegah kornet mengering, Anda dapat berbelanja potongan daging goreng yang ramah, memindahkan dan, mengasinkan dengan menyapu, mendinginkan daging sapi dari sebelum diiris, mengasinkan secara perlahan pada suhu tinggi, dan, mengekstrak saus rahasia dan cairan gula.Pengolahan yang tepat dan kontrol panas juga dapat berdampak pada kelembutan daging sapi.
