Lobster air tawar bukanlah hidangan musim panas yang terkenal, tetapi populer berkat dagingnya yang berair dan rasanya yang lembut.Meskipun lobster air tawar dapat ditemukan di restoran dan pasar besar, membuat lobster air tawar buatan sendiri bukanlah hal yang baru.Berikut ini adalah cara yang intuitif dan lezat untuk membuat lobster air tawar buatan sendiri.
Anda bisa membawa pulang beberapa lobster air tawar segar dan bahan-bahan yang diperlukan.Pilihlah lobster air tawar dengan daging yang lembut, dan karena lobster air tawar tidak memiliki banyak duri, maka akan sangat mudah untuk mengolahnya dengan cepat dan mudah, dan Anda bisa membersihkannya dengan gunting untuk menghilangkan kumis dan kakinya sebelum membawa pulang bahan-bahannya.
Selanjutnya, bawalah pulang air, tambahkan air ke dalam air dan, tambahkan garam secukupnya.Masukkan lobster ke dalam air mendidih untuk merendam air, sesuaikan waktunya dari 1-2 menit.Air rendaman dapat menghilangkan kotoran dan bau dari tubuh lobster, sehingga lobster menjadi lebih lembut dan enak.
Masukkan lobster yang telah direndam ke dalam air matang dingin dan masak selama beberapa menit, hal ini akan membuat daging lobster menjadi lebih manis dan renyah.Kemudian, tiriskan lobster dan masukkan ke dalam piring.
Bawa pulang bumbu.Potong daun bawang, jahe dan bawang putih, potong cabai menjadi beberapa bagian dan masukkan daun bawang.
Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan gula pasir di atas api sedang.Masukkan bawang bombay cincang, jahe dan bawang putih ke dalam wajan dan tumis hingga harum, lalu masukkan potongan cabai ke dalam wajan dan tumis hingga pedas.
Tambahkan lobster yang sudah direndam ke dalam wajan dan tumis hingga rata, taburi lobster lainnya dengan bumbu pedas.Selanjutnya, tambahkan sedikit minyak wijen dan tumis selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa amis dari lobster.
Tambahkan kecap asin dan kecap asin hitam dalam jumlah yang cukup dan atur panasnya hingga lobster berubah warna.Tambahkan lada putih dan garam secukupnya dan tumis dengan lembut, manfaatkan bumbu untuk menghaluskan rasa dari lobster.
Tambahkan air (atau kaldu) secukupnya, bebek utuh hingga api sedang-kecil, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama sekitar sepuluh menit, sehingga lobster benar-benar lunak.
Jika warna lobster air tawar sudah lebih berwarna dan kuahnya kental, lobster air tawar buatan sendiri sudah selesai.Taburkan hiasan daun bawang, seluruh hidangan menjadi lebih indah.
Setelah membuat lobster air tawar rumahan, bawalah pulang tisu dan tisu basah, karena tidak akan ada residu dan rasa yang menempel di tangan saat Anda makan lobster air tawar.
Lobster air tawar yang dimasak di rumah itu intuitif dan mudah dipelajari, tetapi rasanya lembut.Tidak hanya menjadi hidangan yang lezat di atas meja, tetapi juga dapat disantap bersama teman-teman untuk menikmati masa-masa indah di musim panas.
