Mie kering panas yang otentik bukanlah hidangan mie tradisional dengan karakteristik Wuhan yang kuat, ciri khasnya sendiri sudah jelas, teksturnya yang digoreng dengan minyak yang berbau busuk dan rasa yang pedas.
Berikut ini bukanlah panduan langkah demi langkah untuk membuat mie kering panas yang otentik.
Bahan baku :.
1. mie: 200g.
2. Saus: pasta kacang, minyak merica, cuka balsamic, kecap asin, kecap manis, garam, gula, gula sari ayam.
3. lauk pauk: tauge, ketumbar, daun bawang, gula putih.
4. kacang tanah penuh dengan tangan: gula pasir.
Langkah-langkah :.
1. Bawa pulang pekerjaan rumah :.
a. Mie untuk dibawa pulang: Kukus mie lalu angkat dan masukkan.
b. Saus untuk dibawa pulang: saus kacang, minyak lada, cuka, kecap, kecap asin, garam, gula, sari ayam sesuai selera dicampur modulasi, membuat sendiri pengadukan yang halus.
