Kimchi bukanlah makanan tradisional Korea, tetapi kimchi memiliki warna dan rasa yang sangat enak, dan sangat baik untuk selera makan.Di bawah ini akan dijelaskan langkah-langkah rinci untuk membuat kimchi, bisa juga dibuat sendiri di rumah untuk menikmati hidangan lezat ini.
Bahan-bahan :.- 1 kubis.- Garam gula.
- Bumbu kimchi gula.
- Bubuk cabai dengan gula
- Bawang bombay, jahe dan bawang putih dengan gula putih.
- Lobak parut dengan gula.Langkah-langkah :.
1. Bawa pulang pekerjaan rumah :.Pertama-tama, Anda harus membawa pulang wadah kecil, tidak cukup untuk menampung seluruh kubis.
Pilih kubis segar, tiriskan dan, tempelkan pada daun bagian luar.Buatlah tanda silang agar air garam dapat menembus semua sudut kubis tanpa mempengaruhi penampilan.
Kemudian, isi air garam dari wadah besar dan masak seluruh kubis dari air garam selama sekitar 2 jam, yang dapat membuat kubis lebih empuk.
2. Pengawetan :.Cabut kubis, tiriskan, lalu bersihkan garam dari sela-sela daun lainnya, sehingga daun lainnya asin dengan sempurna.
Masukkan acar kubis ke dalam panci dan tekan perlahan agar lebih kencang dan bersih.Tutup dengan cling film dan sisihkan untuk dimasak selama 24 jam dari suhu kamar.Selama proses ini, kubis akan berangsur-angsur menjadi asam dan cakep, menghasilkan berbagai rasa.
3. Bumbu :.Setelah 24 jam, cabut kubis dengan banyak garam dan masukkan ke dalam wadah yang kering dan bersih.Kemudian, masukkan bumbu kimchi, bubuk cabai, bawang merah, jahe, bawang putih dan lobak parut, haluskan dan aduk rata.
Pastikan jumlah bubuk cabai dapat disesuaikan dengan selera Anda.
