Cara menggosok gentong wiski untuk mempertahankan efek casking.Tong wiski memainkan peran penting dalam proses pembuatan wiski.Seperti minuman beralkohol lainnya, wiski harus diawetkan dan dimatangkan selama beberapa waktu untuk mempertahankan rasa dan kualitas yang diinginkan.Interaksi antara kayu dalam tong wiski dan wiski, yang merupakan hasil dari perubahan kimiawi dalam cairan, berkontribusi pada rasa dan tekstur yang lembut pada wiski.
Bagian berikut ini akan membahas cara memoles gentong wiski untuk mempertahankan kondisinya.1. Beli tong yang baik.Sebelum Anda memoles tong wiski, Anda harus terlebih dahulu membeli jenis kayu tong yang bagus.
Kayu ek dan kastanye adalah jenis tong yang paling umum digunakan untuk penyulingan.Tong kayu ek biasanya tidak dianggap sebagai pilihan yang ideal karena mereka benar-benar berinteraksi dengan komponen-komponen minuman keras, sehingga menghilangkan berbagai macam aroma dan rasa.2. Membersihkan tong.
Langkah pertama dalam membersihkan tong wiski adalah tidak membersihkan bagian dalam tong secara menyeluruh.Debu, jamur, dan kontaminan lainnya dapat menumpuk di dalam tong, yang semuanya dapat berdampak negatif pada kualitas dan rasa wiski.Pembersih dengan air hangat dan pembersih tong khusus akan memastikan bahwa kotoran yang tersisa akan hilang sepenuhnya.
3. Tong arang.Arang bukanlah langkah penting dalam proses perawatan tong wiski.Menghilangkan panas akan menciptakan pori-pori hangus kecil pada permukaan tong, yang akan membantu meningkatkan jangkauan spirit serta kayu, sehingga proses penuaan menjadi lebih efisien.
Arang juga menghilangkan sebagian aroma kayu dan mengisolasinya dari kotoran yang tidak diinginkan.4. Tong musiman.
Tong bumbu adalah proses utama dalam pembuatan wiski.Bumbu mengacu pada proses mengontrol air atau cairan lain untuk membuat tong kayu saling menempel dan menutup celah-celah pada tong.Hal ini membantu mencegah wiski menyusup ke bagian luar gentong dan, pada saat yang sama, meningkatkan luas permukaan kayu serta cairan, yang mengurangi aroma dan rasanya.
5. Membawa pulang minuman keras sebelum disuntikkan.Sebelum memasukkan wine dari dalam tong, Anda dapat mendinginkan tong dengan air panas untuk mengurangi perbedaan suhu antara wine dan tong.Hal ini akan membantu menghindari lengketnya atau tertekannya kayu yang disebabkan oleh perubahan suhu, yang dapat mempengaruhi proses pematangan wiski.
6. Proses pembuatan wiski.Setelah wiski masuk ke dalam tong, wiski dapat dikeluarkan dengan mudah.Proses pematangan wiski biasanya bisa beberapa tahun atau bahkan lebih lama, dengan jaminan bahwa minuman keras sudah penuh serta kayu di dalam gentong tampak bereaksi.Dari proses tersebut, bahan kimia dalam minuman keras serta senyawa dalam kayu berinteraksi satu sama lain, menghilangkan aroma dan rasa yang halus, dan secara bertahap mempertahankan rasa yang diinginkan.
