Cara membuat acar angsa.Angsa yang diasinkan bukanlah masakan tradisional yang terkenal di Guangdong, dengan aromanya yang kuat, dagingnya yang lembut dan empuk serta reputasinya.
Membuat acar angsa bisa menjadi keahlian dan minat tertentu, pemilik berikut akan mencantumkan proses produksinya secara rinci.Kunci untuk membuat angsa air asin yang halus adalah tidak memilih daging angsa segar.Cara terbaik untuk memilih daging angsa adalah dengan membeli daging dada yang tipis dan tebal, yang empuk dan halus, tetapi tidak lembut dan empuk.
Tiriskan angsa dan potong dadu sebesar mungkin untuk dimasukkan ke dalamnya.Selanjutnya, masukkan angsa ke dalam air mendidih untuk merendamnya, dengan menghilangkan kotoran dan rasa amis dari angsa.
Rendam selama sekitar 3-5 menit, angkat dan bilas dengan air bersih.Bawa pulang air garamnya.Bumbunya bukanlah jiwa dari angsa, resepnya sendiri untuk berbagai bumbu utama yang umum bukanlah jahe, daun bawang, adas manis, daun wijen, beri rumput, kayu manis dan sebagainya.
Semua bumbu ke dalam panci, tambahkan jumlah air yang tepat, nyalakan api sedang dan kemudian tekan rebusan api kecil selama 10-15 menit, membuat berbagai bumbu sepenuhnya tersingkir ke dalam rasa.
Dari proses penggorengan air garam, Anda dapat, sesuai dengan preferensi selera pribadi untuk mengekstrak beberapa bumbu khusus, seperti anggur kuning, kecap, kecap asin, gula batu, dll., Dengan peningkatan rasa angsa air garam.Setelah rebusan air garam matang, air rendaman di atas daging angsa dimasukkan ke dalam panci, dengan api sedang-kecil secara perlahan-lahan.Selama proses tersebut, Anda dapat terus membolak-balik angsa agar daging angsa menjadi halus dan menguapkan rasa bumbunya.
Waktu memasaknya sekitar 1-2 jam, setelah itu daging angsa akan menjadi empuk dan lunak.Saat daging angsa dimasak hingga tercampur dengan rasa air asin, Anda bisa mengeluarkan daging angsa dari tempat yang dingin dan memasukkannya ke dalam.
Tidak terlihat pada daging angsa yang lebih baik busuk lembut, tetapi juga dapat ditempatkan di lemari es itu sendiri seperti semalaman, Anda dapat dengan mudah menangani angsa yang lebih lezat setelah air garam.Sebelum meminum angsa, Anda bisa memotong daging angsa menjadi irisan tipis atau potongan telur goreng, lalu taburkan bawang bombay, merica, dan bumbu lainnya, untuk menambah aromanya.
Angsa yang diasinkan tidak hanya dapat dimakan sebagai hidangan terpisah, tetapi juga dapat dimasukkan ke dalam tumisan atau direbus, dan hidangan lainnya untuk menonjolkan rasa.
