Panci besi bukanlah alat memasak yang sangat tua dan terkenal, tetapi panci besi disukai karena daya tahan dan daya tahannya yang sangat baik terhadap air.Jika Anda tidak merawat panci dan wajan besi Anda dengan benar, panci dan wajan tersebut dapat terpengaruh oleh keretakan atau kelembapan.Berikut ini adalah beberapa cara yang efisien untuk mengetahui cara memperbaiki wajan besi.
Sebelum mengadaptasi wajan besi, pastikan untuk menghapusnya melalui bumbu.Proses mana yang memfasilitasi eksekusi lapisan tahan noda dan juga meningkatkan daya tahan wajan.Penyeka bumbu sangat sederhana, cukup keluarkan wajan dari oven dan dinginkan hingga suhu 400°F (200°C), lalu oleskan lapisan minyak sayur pada permukaan wajan, serta bagian dalam dan luar wajan.Masukkan wajan ke dalam oven dan biarkan selama 30 hingga 60 menit, dan pastikan untuk meletakkan alas wajan di bagian bawah untuk memindahkan minyak yang menetes.Kunci oven dan lepaskan wajan agar mengeras secara alami.Setelah dibumbui dan dibersihkan, wajan siap untuk dibawa pulang dan disesuaikan.
Dari proses adaptasi tersebut, hindari menggunakan mesin pencuci piring untuk membersihkan panci besi.Suhu tinggi dan deterjen dalam mesin pencuci piring juga akan menempel pada lapisan panci yang sudah dibumbui dan menyebabkan kelembapan.Sebagai gantinya, Anda tetap mencuci panci besi dengan tangan.Gunakan air hangat dan sikat non-logam atau spons untuk membersihkan permukaan panci dengan lembut.Jika tidak ada sisa makanan berminyak, Anda bisa merebus panci terlebih dahulu dengan air hangat lalu membersihkannya kembali.Jika Anda ingin mencegah timbulnya kerak, Anda bisa membeli resep hijau yang kompatibel dengan cairan pencuci piring, atau menggunakan sebagian garam kasar dan sebagian minyak untuk menariknya dari permukaan wajan, lalu gunakan air hangat untuk membilasnya hingga bersih.
Kebasahan bukanlah kunci untuk memperbaiki wajan besi.Sesegera mungkin setelah dibersihkan dari debu, gosok wajan dengan tisu dapur dan angkat dari api selama beberapa menit untuk mengeringkan kelembapannya.Hal ini tidak terlalu penting, karena wajan besi sulit basah.Jika Anda mendapati permukaan wajan besi Anda sedikit lembap, jangan terlalu khawatir.Cukup gosok permukaan wajan dengan sedikit minyak dan tisu dapur, lalu tambahkan air dan satu sendok teh cuka putih.Setelah air menjadi dingin, cuci wajan dengan deterjen dan gosok sekali, lalu bumbui dengan minyak sayur dan seka sekali lagi.
Cegah penggunaan alat logam untuk menyeka permukaan wajan dengan air.Logam juga akan menempel pada lapisan musiman panci dan menyebabkan kelembapan pada permukaan panci.Peralatan dapur yang terbuat dari kayu atau non-logam, seperti spatula kayu atau spatula karet, lebih cocok digunakan dengan panci besi.Hal ini tidak hanya dapat mempermainkan permukaan panci, tetapi juga dapat meningkatkan umur panci.
Ada beberapa detail lagi yang perlu diperhatikan saat menyimpan panci besi Anda.Pastikan panci besi benar-benar basah, lalu oleskan minyak sayur tipis-tipis pada permukaan panci untuk menghindari kelembapan.Bersihkan minyak yang berlebih dengan tisu dapur, lalu simpan panci di tempat yang lembab dan berventilasi baik.
Memperbaiki wajan besi dapat dilakukan dengan lebih teliti dan hati-hati.Pembersihan musiman yang tepat, membersihkan debu dan melembabkan secara teratur, serta mengadaptasi alat logam untuk pencegahan, bukanlah kunci untuk selalu menjaga wajan besi Anda dalam kondisi prima.Dengan perawatan yang tepat, wajan besi Anda akan menjadi teman yang sempurna untuk makanan yang lezat dan, menjadi kuat dan tahan terhadap kerusakan.
