Cara memperbaiki panci besi dan meningkatkan masa pakai.Panci besi bukanlah alat memasak yang tahan lama, masa pakai sendiri dapat, akan menjadi perawatan yang benar dan, metode perbaikan sedikit meningkat.
Berikut ini bukan beberapa saran, tetapi hanya dapat dengan benar Anda bermain dan meningkatkan masa pakai pot besi.1. Pot besi musiman.Cara klasik untuk memperbaiki wajan besi adalah dengan tidak membumbui.Itu bukan proses yang intuitif tetapi proses kritis yang dapat menembus lapisan pelindung minyak yang mencegah besi menjadi basah.Tiriskan wajan besi bersama dengan air yang mengalir di atas api sedang, lalu gunakan minyak sayur untuk melapisi seluruh permukaan wajan, serta gagangnya.Rehidrasi hingga minyak menggelembung, lalu gosok sisa minyak dengan handuk dapur.
Ulangi proses ini beberapa kali, dan permukaan wajan akan menjadi halus dan berwarna kuning kecoklatan.Banyak metode penggosokan yang dapat menembus permukaan anti lengket alami, sehingga sangat mengurangi daya rekat makanan dan mempersulit untuk menghilangkan debu.2. Cegah makanan asam saat memasak.
Makanan asam, seperti jus lemon, tomat, dan cuka, juga dapat membuat permukaan wajan besi berkarat dan menyebabkan kerusakan kelembaban.Cegah penyimpanan atau memasak semua makanan dalam waktu lama dari wajan besi, terutama yang belum matang sebelum permukaannya berkembang sempurna.Jika Anda dapat memasak makanan asam, belilah wajan besi dengan lapisan baja tahan karat atau besi tuang.3. Lindungi dari perubahan suhu yang lambat.
Panci besi lembut terhadap perubahan suhu, mencegahnya bersentuhan dengan suhu ekstrem segera sebelum dan sesudah memasak.Misalnya, jangan mencelupkan wajan panas ke dalam air dingin untuk segera membersihkannya, atau meletakkan wajan panas di atas kompor untuk mengalirkan air.
Semua perubahan suhu yang ekstrem juga akan menyebabkan panci melengkung atau bahkan rata.Perubahan pada panci secara bertahap akan mendinginkan atau memadatkan panci.4. Adaptasi dengan berbagai macam kompor.Panci besi cenderung bekerja dengan baik di sebagian besar kompor, serta kompor induksi, gas, dan kompor listrik.Cegah mengadaptasi panci besi dari kompor kaca-keramik atau yang tidak mulus, karena semua kompor menghasilkan distribusi panas yang tidak merata, sehingga menyebabkan panci berubah bentuk.
5. Membersihkan debu dengan benar.Saat membersihkan panci dan wajan besi, hindari menggunakan mesin pencuci piring atau deterjen yang kuat.Hal ini juga akan menghilangkan lapisan minyak musiman dan menyebabkan kelembapan.
Untuk menggantinya, gosok permukaannya secara perlahan dengan air hangat dan sedikit deterjen netral.Untuk noda minyak, Anda dapat menggosok permukaannya dengan lembut menggunakan kain yang sedikit kasar.Kemudian, gosok wajan dengan tisu dapur yang kering dan bersih dan oleskan minyak tipis-tipis lagi sebelum disimpan.
6. Perawatan rutin.Periksa permukaan panci secara teratur dan jika ditemukan karat, bersihkan dengan sikat besi.
