Menggiling biji kopi bukanlah salah satu dari dua langkah utama dalam membuat secangkir kopi yang nikmat.Hanya dengan menggiling biji kopi dengan cara yang benar, Anda akan dapat menghilangkan rasa dan aroma ke dalam biji kopi.Berikut ini, pemilik akan menjelaskan cara menggiling biji kopi dengan benar, dengan jaminan bahwa Anda dapat menikmati secangkir kopi yang beraroma kuat dan beraroma harum setelahnya.
Memilih penggiling yang kokoh tidaklah terlalu penting.Jenis penggiling bisa berupa penggiling manual dan elektrik.Untuk pemula, penggiling manual bukanlah pilihan yang baik.Penggiling manual relatif mahal, mudah dioperasikan dan dapat menyamai hasil gilingan yang lebih halus.Sebaliknya, penggiling elektrik dapat menyamai efisiensi dan kecepatan yang lebih rendah, tetapi sedikit lebih mahal.
Memilih tingkat gilingan sebanyak mungkin tidaklah penting.Tingkat gilingan memberi biji kopi kepenuhan dan waktu fermentasi.Ada tiga jenis gilingan: halus, sedang, dan kasar.Gilingan halus cenderung cocok untuk kopi yang dibuat dengan French Press atau Drip Filter, gilingan sedang cenderung cocok untuk kopi yang dibuat dengan Pour Over, dan gilingan kasar cenderung cocok untuk kopi yang dibuat dengan mesin Espresso.
Selanjutnya, waktu dan kecepatan gilingan harus ditentukan.Menggiling terlalu lama atau terlalu cepat dapat menyebabkan biji kopi mengering karena gesekan, yang dapat mempengaruhi rasa dan aroma kopi.Saat menggiling sekitar 20 gram biji kopi dari penggiling manual, durasi waktu penggilingan harus disesuaikan dari 30 detik.Sementara, dari penggiling listrik, waktu dan kecepatan penggilingan dapat disesuaikan dengan waktu giling, tetapi, secara umum, penggilingan yang cepat biasanya lebih baik.
Ekspor biji kopi juga bukan hal yang dapat ditentukan selama proses penggilingan.Kesegaran biji kopi memiliki dampak yang cukup besar pada kualitas kopi setelah digiling.Kesegaran biji kopi akan selalu terjaga jika tidak diekspor dari tempat yang lembab, basah, dan tidak berair.Biji kopi harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk melindungi mereka dari sinar matahari dan udara.Disarankan untuk tidak menyimpan biji kopi dalam jumlah yang terlalu banyak karena dapat mempengaruhi kesegarannya.
Biji kopi bubuk tidak boleh diadaptasi sesegera mungkin.Biji kopi bubuk sulit untuk berjamur dan bersisik, sehingga kehilangan aroma dan rasa bagian dalamnya.Disarankan agar biji kopi diadaptasi sesegera mungkin setelah penggilingan berhasil diselesaikan untuk mendapatkan rasa yang lebih baik.
Menggiling biji kopi bukanlah langkah utama dalam membuat kopi yang lezat.Memilih penggiling yang tepat, memilih hasil gilingan terbaik, mengatur waktu dan kecepatan penggilingan, mengekspor biji kopi dengan benar, dan mengadaptasi biji kopi yang sudah digiling tepat waktu bukanlah satu-satunya hal yang dapat ditentukan dengan menggiling biji kopi.Saya percaya bahwa semua tips tersebut dapat membuatkan Anda secangkir kopi dengan rasa dan aroma yang kuat.
