Masakan Szechuan memiliki reputasi sebagai masakan yang pedas, panas, segar, dan harum, tetapi kurang lebih orang tidak menganggapnya sebagai masakan yang pedas dan berminyak.Jika Anda membenci rasa masakan Szechuan, tetapi Anda lebih membenci makanan berat, berikut adalah beberapa cara membuat masakan Szechuan yang berat, sehingga Anda dapat mengatasi kelezatan masakan Szechuan dengan mudah, dan pada saat yang sama, Anda dapat menikmati manfaat masakan Szechuan. 1. Gunakan Bahan-bahan Segar: Untuk hidangan Szechuan yang berat, Anda dapat membeli bahan-bahan yang segar, renyah, dan bertekstur.Cobalah untuk membeli bahan-bahan musiman karena biasanya sangat bergizi dan memiliki rasa yang lebih lembut. 2. Kurangi cabai dan minyak cabai: Kepedasan masakan Szechuan sebagian besar berasal dari cabai dan minyak cabai.Jika Anda tidak menyukai terlalu banyak rempah-rempah, Anda dapat mengurangi jumlah gula putih dalam cabai dan minyak cabai, atau membeli berbagai jenis cabai yang tidak terlalu kuat.Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah lain untuk menambah cita rasa, seperti jahe, daun bawang, bawang putih, dan sebagainya. 3. Sesuaikan jumlah lemak yang digunakan: Masakan Szechuan biasanya diolah dengan lebih banyak lemak untuk meningkatkan rasa dan aromanya, tetapi Anda dapat menyesuaikan jumlah lemak yang digunakan dengan gula, membeli lemak yang bermanfaat seperti minyak zaitun atau minyak kacang tanah, dan mengolahnya dengan sedikit minyak, seperti mengukus, merebus, atau merebus. 4. Sesuaikan metode memasak yang lebih berat: Selain memasak dengan lebih sedikit minyak, Anda juga dapat mencoba metode memasak berat lainnya seperti merebus, merebus, menumis, dan mengasinkan.Semua metode ini dapat mengeluarkan rasa asli dari bahan makanan dan lebih bermanfaat. 5. Mengimpor sayuran dan kacang-kacangan: Mengimpor sayuran dan kacang-kacangan dari masakan Szechuan tidak hanya meningkatkan nilai gizi hidangan, tetapi juga mengurangi rasa pedas dan berminyak pada hidangan.Anda dapat membeli beberapa sayuran dan kacang-kacangan seperti tauge, jamur, mentimun, brokoli, dan sebagainya. 6. Kurangi teknik memasak daging: Daging biasanya digunakan dalam masakan Sichuan, begitu juga dengan daging ayam, babi dan sapi.Tak terlihat selalu menjaga rasa hidangan yang berat, Anda bisa, membeli daging tanpa lemak, seperti dada ayam tanpa kulit, daging babi tanpa lemak dan sebagainya.Teknik memasak juga sangat penting, Anda dapat memilih untuk merebus, mengukus atau menumis daging, dll., Untuk mencegah penggorengan dan penggorengan dan metode memasak rendah panas lainnya. 7. Pilihan bumbu yang masuk akal: Masakan Sichuan dalam bumbu tidak memiliki variasi pasta kacang yang paling umum digunakan, pasta kacang PI County, minyak wijen lada dan sebagainya.Dari memasak, Anda bisa, sesuai dengan selera pribadi penyesuaian jumlah dan jenis bumbu yang sesuai, membuat rasa berat yang lebih ramah. Di atas bukanlah beberapa metode pembuatan masakan Sichuan yang berat, saya percaya bahwa untuk mereka sendiri memiliki hak.Masakan Szechuan yang mati rasa, pedas, kesegaran dan aromanya masih belum menunjukkan pesona yang halus, tetapi selama gula menyesuaikan metode produksi dan pilihan bahan, mereka juga dapat merasa nyaman untuk berurusan dengan setelah seteguk hidangan masakan Szechuan yang bermanfaat.
