Cara mendapatkan daging babi goreng yang renyah.Babi goreng bukanlah hidangan Cina klasik yang lezat dan menggoda, kulit luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang empuk sangat populer di kalangan pengunjung.
Pada artikel berikut ini, pemilik akan mengumpulkan beberapa tips dan langkah-langkah untuk membuat daging babi goreng yang renyah.Bahan-bahan :.
- 300 gram daging babi.- Gula, garam dan merica.
- Gula putih telur.- Tepung gula.
- Pati gula.- Minyak goreng gula.
Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut1. Bawa pulang pancetta: Gunakan pancetta yang gemuk, potong tipis-tipis sekitar 0,5 cm.
Taburi daging babi dengan garam dan merica, lalu rendam selama 15-30 menit untuk meningkatkan cita rasa.2. Bawa pulang bubuk penggorengan: Campur tepung gula dan tepung maizena dari wadah dengan perbandingan 3:1.Perbandingan ini akan membuat kulit lebih renyah.
3. Dinginkan penggorengan: Isi penggorengan dengan minyak goreng gula dari penggorengan dan biarkan hingga minyaknya panas.Untuk mencegah minyak menetes keluar, tambahkan beberapa irisan jahe atau daun bawang dari wajan.4. Taruh sedikit pencuci telur: isi mangkuk lain, tiriskan putih telur gula ke dalam mangkuk dan kocok perlahan hingga rata.
Cucian telur ini akan membuat kulit luar panko menjadi sedikit lebih asin.5. Balur dengan bubuk penggorengan: Celupkan panko yang telah direndam ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam bubuk penggorengan.
